漢族名菜啤酒鴨 夏秋必吃美食

發布時間:2019-06-16 17:45:08 編輯: 來源:琳凡女性網

啤酒鴨一直以來廣受各位吃貨的喜愛,鴨肉非常滋補,它能夠補氣行血、滋陰養顏、生津開胃,并且鴨肉吃了后不會上火,所以很適合在夏秋兩季使用噢。另外,鴨肉吃了后不容易發胖,這就給了廣大的吃貨帶來了福音。再加上啤酒的香氣,真是讓人欲罷不能啊。下面就讓我們看下漢族名菜啤酒鴨的作法吧。

漢族名菜啤酒鴨

漢族名菜啤酒鴨

第一步先要準備好食材,一只或半只鴨子,以及啤酒,然后配料就有:生姜、八角、桂皮、蔥、蒜蓉(香料分量不必太多)。第二步就是將食材先處理完畢,將鴨子切成塊,洗干凈血水,然后將生姜切片,蔥和蒜蓉切碎。然后就可以開始做啤酒鴨了。

啤酒鴨

啤酒鴨

先往鍋里放油開大火燒熱,然后加入生姜、蔥、蒜蓉爆香。然后將切好的鴨肉放入鍋中翻炒,等鴨肉變色后將火調至中小火翻炒,將鴨油炒出來就可以加上一點醬油、鹽提味。然后放入八角、桂皮和最重要的啤酒,蓋上鍋蓋,燜15-20分鐘左右,最后在翻炒幾下,將湯汁和鴨肉炒勻之后就可以出鍋上菜了。

啤酒鴨的做法

啤酒鴨的做法

此外,如果用半只鴨子做啤酒鴨的話一瓶600毫升的啤酒是剛剛好的,并不用再加水。啤酒鴨一般人群都可以食用,對于那些上火、食欲不振、大便干燥的人還有奇效噢。不過體質虛寒,胃痛、拉肚子以及動脈硬化、慢性腸炎、感冒的患者應該少吃。

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