美味粵菜魚香茄子煲 一道讓人回味無窮的家常菜

發布時間:2019-06-16 17:45:04 編輯: 來源:琳凡女性網

魚香茄子煲是現在已經是餐桌上十分常見的家常菜了,它的美味讓每一個吃貨都欲罷不能,香糯軟綿的茄子,回味無窮的魚香真是讓人按捺不住肚子里的饞蟲啊。先不說了,下面讓滿五年看下這道美味的粵菜魚香茄子煲 是怎樣烹飪的吧。

魚香茄子煲

魚香茄子煲

首先當然準備好食材:茄子、肉沫、蒜、梅香咸魚、豆瓣醬、蔥。接著就將茄子連著皮切成塊狀,用清水泡一會,防止變黑,洗干凈后撈起擠干水分;將蒜剁成蒜蓉,蔥切段,梅香咸魚先用開水洗干凈,接著瀝干水分剁碎。最后就可以開始烹飪了。

魚香茄子煲做法

魚香茄子煲做法

首先熱鍋倒油,將蒜蓉倒入油中爆香,接著把肉沫放進去繼續煸香,然后就可以把切好的剁碎的梅香咸魚放到鍋里面了。隨后加入豆瓣醬調味,接著將茄子倒入鍋中炒到軟綿狀,放入鹽、醬油、胡椒粉等調味料,炒至均勻入味就可以上鍋了,然后在鍋中加入蔥花和其它一些佐料就可以享用了。

美味的魚香茄子煲

美味的魚香茄子煲

茄子的紫皮里含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不具備的,所以吃魚香茄子煲不要將茄子的皮給削掉噢。另外,維生素P對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者都有著奇效,而且茄子里的維生素C以及維生素D都對人體有著各種各樣的益處。溫馨提示,茄子性寒滑,脾胃虛寒、腸滑腹瀉者不宜多食。

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