紅燒肉的家常做法 紅燒肉的做法竅門

發布時間:2021-12-30 09:26:35 編輯: 來源:琳凡女性網

紅燒肉是一部非常有名的美食菜肴,在各大菜系里面都有自己特色的紅燒肉,有很多人也都非常喜歡吃這道肥而不膩的美食。紅燒肉的家常做法,小編今天就來為大家介紹一種家常做紅燒肉的方法,做出來的紅燒肉絕對讓你吃不夠!

紅燒肉的家常做法

第一個步驟,先把五花肉的皮在熱鍋里面燙一下,這樣子可以燙掉皮上面的細毛。然后再把五花肉清洗一下,切成合適的塊狀。

第二個步驟,鍋中加入適量的清水,然后冷水下入肉塊煮,加入適量的料酒,記得要把鍋里面出來的血沫給撈出來。等到肉煮熟之后,撈出來用涼水沖洗,瀝干水。

第二個步驟,在干鍋里面加入一勺水半勺糖,然后開大火炒糖,糖炒化變色之后,然后加入肉塊翻炒均勻。肉塊就會上色,如果大家嫌肉塊的顏色過淺的話,還可以加入一些老抽。

第三個步驟,然后把備好的姜片,蔥段,花椒,香葉,干辣椒,八角,桂皮,放入鍋中繼續翻炒。翻炒一分鐘左右的時間,然后倒入一瓶啤酒。水開之后,再煮個三分鐘左右。

紅燒肉的做法竅門

第四個步驟,把鍋里面的沫給撈出來,然后加入適量的水,然后煮半個小時。

第五個步驟,把里面的大料都撈出來,加入兩勺鹽,一些胡椒粉,一勺生抽,攪拌均勻之后,然后小火繼續燜煮。

第六個步驟,20分鐘之后差不多汁就快沒有了,然后開大火收汁,等到這些汁變得粘稠的時候,就可以出鍋了。一道美味的紅燒肉就做好了!

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