啤酒魚的家常做法 啤酒魚的步驟竅門

發布時間:2021-12-30 09:26:38 編輯: 來源:琳凡女性網

很多人都特別喜歡吃魚,因為魚肉非常的鮮。而魚的做法有很多種,其中啤酒魚就是非常受年輕人喜歡的一種做法。啤酒魚的功效有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。非常適合胃寒體質、久病虛弱、頭痛、食少的人群。啤酒魚的家常做法,小編今天就來介紹一下這道美食的步驟竅門。

啤酒魚的家常做法

第一個步驟,先取一些泡椒切成小段,切一點姜絲,切兩個西紅柿(西紅柿切成塊狀的),切一點芹菜,切一點蔥段,切記個蒜。為了讓這個美食看起來更好看,還可以切一些紅青辣椒。

第二個步驟,把處理好的魚(魚從中間一分為二),清洗干凈,然后瀝水。

第三個步驟,熱油先爆一下蔥姜蒜,之后再把魚放入油鍋里面煎一下,然后把火調至小火,慢慢煎魚。記得要來回晃動鍋子,讓魚不要粘在鍋上面,而且要保證魚頭和魚尾也有被油煎到。

啤酒魚的步驟竅門

第四個步驟,煎至顏色變的時候,把泡椒,紅青辣椒放入魚肉上面,然后再在魚肉上面撒上一勺鹽。然后加入一勺老抽,加入一勺料酒,然后加入一罐啤酒(一定要浸沒住魚)。加兩勺蠔油,加入一勺雞精,一勺味精。

第五個步驟,放完調料之后就要加配菜了。把事先切好的芹菜,西紅柿放入鍋中中間的位置,然后再放一些紅青辣椒。

第六個步驟,然后蓋上鍋蓋,小火煮上五六分鐘左右,然后把魚翻面,均勻撒入胡椒粉,再撒入一些蔥花,然后美味的啤酒魚就可以出鍋了。

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