韭菜炒鴨血的家常做法 韭菜炒鴨血怎么做

發布時間:2021-12-30 09:26:42 編輯: 來源:琳凡女性網

韭菜是非常物美價廉的食物,而且韭菜也有非常多的好處,比如說補腎健胃提神,還有止咳固澀等功效。鴨血也是嫩滑爽口的美食,具有補血解毒的功效。韭菜炒鴨血也是一道非常受大家喜歡的美食,韭菜炒鴨血的家常做法是什么呢?小編今天就來教大家怎么做出一道美味的韭菜炒鴨血。

韭菜炒鴨血的家常做法

第一個步驟,當然是先處理韭菜和鴨血。把摘好的韭菜洗干凈切,然后放置一旁備用。把鴨血清洗完之后,切成合適的塊狀備用。然后再準備一些蒜末,姜絲(喜歡吃辣的,還可以準備幾段干辣椒)。

第二個步驟,取適量的水在鍋里面燒開,在水里面加入大蒜和姜片,然后把切成塊的鴨血放到鍋里面焯一下。差不多一分鐘就可以了,放入大蒜和姜片的目的,是為了去除鴨血的腥味。

第三個步驟,把鴨血撈出來之后再用涼水沖一沖,這樣子鴨血吃起來會更加的勁道。

韭菜炒鴨血怎么做

第四個步驟,在干鍋里面加入熱油,之后加入一些花椒。等到炒出香味之后,可以把花椒撈出來,這樣子也避免自己在吃菜的時候,會一不小心吃到花椒。

第五個步驟,取出花椒之后,再把備好的蒜,姜,紅辣椒放入油中翻炒。炒出香味之后,就可以下鴨血了。

第六個步驟,加入適量的生抽,雞精,白糖,胡椒粉(去腥的),加水。

第七個步驟,勾芡,然后加入備好的韭菜。炒著韭菜斷生即可,然后加入適量的鹽,之后就關火出鍋了,一道美味的韭菜炒鴨血就做成了。

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